Tavşan Çullama nasıl yapılır?

Tavşan Çullama nasıl yapılır?

Tavşan Çullama Tarifi:

Malzemeler:

• 1 orta boy tavşan;
• 3 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı karbonat;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Kızartmak için sıvı yağ;
• Sosu için 2 adet limon ve 4-5 diş sarımsak.

Yapılışı:

• Tavşanı düdüklü tencerede 30 dakika haşlayın, kemiklerini ayıklayıp etleri ufak ufak didikleyin.

• Tereyağında karabiberi kavurun.

• Un, su ve karbonatı karıştırarak boza kıvamında bir hamur elde edin.

• Hazırladığınız hamurun içine didiklediğiniz tavşan etlerini ekleyin ve karıştırın.

• Geniş bir tava veya tencerede sıvı yağı kızdırın.

• Etli hamurdan kaşık kaşık alarak kızartın.

• Kağıt havlu üzerinde yağını çektirdiğiniz çullamaları sarımsaklı limon suyuyla servis edin.

Tavşan çullama, yoğurt veya cacıkla servis edilir

Tavşan kesildikten sonra ne yapılır?

Tavşan kesildikten sonra şu adımlar izlenir:. Kanın Boşaltılması: Tavşan, arka ayaklarından asılarak kanın tamamen boşalması sağlanır.. Derinin Yüzülmesi: Kanın tamamen tükendiğinden emin olunduktan sonra deri yüzülür.. İç Organların Çıkarılması: Karın boşluğu açılır ve iç organlar çıkarılır.. Yıkama ve Kurutma: Karkas soğuk su ile yıkanır ve iyi havalandırılan bir alanda kurutulur.. Parçalama: Tavşan, pişirme veya saklama için küçük parçalara ayrılır. Tavşan kesimi ve işlenmesi hijyenik koşullarda yapılmalıdır.

Tavşan eti çullama kaç dakikada pişer?

Tavşan eti çullama, yaklaşık 30 dakika düdüklü tencerede haşlandıktan sonra, etli hamurların kızartılması için 15-20 dakika daha pişirilir. Toplam pişirme süresi, 45-60 dakika arasında değişir. Pişirme süresi, tavşanın büyüklüğüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Tavşan çullaması hangi yöreye ait?

Tavşan çullaması, Manisa mutfağına ait bir yemektir.