Siron yemeğinin yanına ne gider?

Siron yemeğinin yanına ne gider?

Siron yemeğinin yanına şu lezzetler yakışabilir :

• Kuru fasulye .
• Turşu .
• Ayran .
• Mercimek çorbası .
• Zeytinyağlı sebze yemeği .
• Bulgur pilavı veya karalahana sarması .
• Şalgam .
• Maydanoz, pul biber .

Ayrıca, sironun yanına hafif acılı ezme, közlenmiş patlıcan salatası, cacık, zeytinyağlı yaprak sarma veya şakşuka gibi mezeler de eklenebilir.

Tatlı olarak, bal-kaymak veya ayranlı dondurma tercih edilebilir.

İçecek olarak ise soğuk ayran, limonata, şalgam suyu veya beyaz şarap uygun olabilir

Siron hangi yöreye ait ve nasıl yapılır?

Siron, Gümüşhane, Bayburt ve Trabzon yörelerine ait bir hamur işidir. Yapılışı:. Yufkalar rulo yapılıp 2 cm genişliğinde kesilir.. Kesilmiş yufkalar yağlanmış bir tepsiye dik olacak şekilde dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kızartılır.. Bir kapta yoğurt, süt ve rendelenmiş sarımsak çırpılır.. Fırından çıkan yufkaların üzerine bu karışım dökülür ve tekrar 10 dakika pişirilir.. Başka bir tavada kıyma, soğan, salça, tuz ve karabiber kavrulup yufkaların üzerine yayılır.. Ayırılan yoğurtlu sos üzerine gezdirilir.. Son olarak, tereyağı, pul biber ve domates salçası ile hazırlanan sos üzerine dökülür. Siron, genellikle ayran, şalgam suyu veya soğuk su ile servis edilir.