Çardak kebabı hangi yöreye ait?

Çardak kebabı hangi yöreye ait?

Çardak kebabı, Manisa yöresine ait bir kebap çeşididir.

Manisa çardak kebabı nasıl yapılır?

Manisa Çardak Kebabı Tarifi: Malzemeler: 500 g kuşbaşı kuzu eti; 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış); 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 4 diş sarımsak (rendelenmiş); 1/2 su bardağı sıcak su; 2 adet domates (küp doğranmış); 3 adet yeşil sivri biber (ince kıyılmış); 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik; 4 dilim kare dilimlenmiş kaşar peyniri; 1 yemek kaşığı salça veya ketçap. Krep için: 2/3 su bardağı süt; 5 çorba kaşığı un; 1 adet yumurta; Tuz. Yapılışı:. Kuşbaşı kuzu etini tencereye alın, sıvı yağ ekleyip rengi dönene kadar kavurun.. Soğan ve yeşil sivri biberi ilave edin, ardından domates ve sarımsağı ekleyerek karıştırın.. Yarım bardak sıcak suyu ilave edin, ağzını kapatıp et yumuşayana kadar pişirin.. Pişen etleri tuz ile tatlandırıp delikli kepçeyle suyunu süzerek başka bir kaba alın ve üzerine kekiği serpip karıştırın.. Krep hamurunu hazırlamak için, süt, un, yumurta ve bir tutam tuzu ekleyip çırpın.. Ara ara yağladığınız krep tavasına bir miktar hamurdan döküp tavaya ince tabaka halinde yayın ve her iki tarafını da hafif pembeleşene kadar pişirin.. Pişen krepleri bir çorba kasesine alarak pişen etleri içine yerleştirin, kenarından sarkan kısımları üzerine kapatın ve hafif yağlanmış bir tepsiye ters çevirerek yerleştirin.. Üzerlerine kaşar dilimlerini koyun, salçayı biraz sulandırıp veya ketçap döküp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında peynir eriyene kadar pişirin ve sıcak servis edin. Not: Çardak kebabı, fırında pişirmek yerine sigara böreği gibi sarıp kızgın yağda da pişirilebilir.

Çardak Kebabı'nın içine ne konur?

Çardak Kebabı'nın içine şu malzemeler konur: Et. Garnitür. Baharatlar. Kaşar peyniri. Ayrıca, krep içine etli karışım yerleştirilip kenarları üzerine alınarak bohça şeklinde kapatılır.

Çardak kebapta hangi et kullanılır?

Çardak kebabında genellikle kuzu veya dana eti kullanılır. Tavuk eti kullanılarak da çardak kebabı hazırlanabilir. Çardak kebabı tariflerine aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; yemektekeyifvar.com; lezzet.com.tr; sefabdullahusta.com.

Türk kebabı çeşitleri nelerdir?

Türk mutfağında birçok kebap çeşidi bulunmaktadır, bunlardan bazıları şunlardır: Adana kebap. Urfa kebap. Şiş kebap. İskender kebap. Cağ kebabı. Döner kebap. Çöp şiş. Testi kebabı. Beyti kebap. Patlıcan kebabı.